經過一棟棟正在大興土木的七期高樓，來到位於朝富路156號的「品爵生活」，眼前灰色基調、線條極簡的店面，讓細雨中的品爵生活更顯姿態優雅，輕推玻璃門走進屋內，則是一室的典雅情調；而今日至此，是來找尋一個關於餐酒雙響的體驗。

法式料理源為法國君爵在宮廷的奢華飲食風氣，後來因效仿流入民間，這樣的精緻美食藝術才逐漸普遍。對於第一次接觸法式料理的人，經常是不知從零琅滿目的菜單中做選擇，所以主廚Ryan會細心的瞭解客人喜好，用引導的方式讓你找到合適自己的餐點，恃酒師Alex則為你所選擇的餐點挑選出完美的搭配酒品，達到美味合一。

從第一口法國麵包佐普羅旺斯橄欖油及無花果醋，那圓潤多香又輕微的酸甜感就令人驚豔，接著上來的道道料理，除了在視覺美感上大為享受，在口感上更意外的美味，且Alex會為搭配餐點的酒品從產地、品種、年份、莊園做介紹，他還建議初次體驗餐酒搭的人可以嘗試小酌一口然後吃非搭配的餐點，便可知道差異在哪邊，因為好的搭配可讓口感變的繽紛立體、眉目分明，不洽當的搭配則會讓口感變的奇差無比，甚至引出鐵鏽味。而「餐酒搭配」的絕妙之處就是從酒與食物的本質找到聯繫，彼此互相平衡或呼應，交織成音樂般的合諧共鳴。

品爵讓這樣的飲食文化融入你我的生活中，品味料理、品嚐美食、玩味料理藝術，豐富你的五感；聖誕節的品爵，將以法式料理中的禽類為主，用當令食材融合傳統做法，重新設計法國聖誕料理。隨時處於奔忙狀態的現在生活，品爵給予一個緩慢且優美的節奏感，引你進入一段段的美食故事，欣賞不同的章節風情，享受餐酒雙響的體驗。

香煎安格斯無骨黑牛搭綠蘆筍玉米筍佐牛骨醬汁
Black Angus Beef seared, dauphinoise potatoes, green asparagus, baby corn & beef reduction

店家資訊

品爵生活法式小館
地址：台中市西屯區朝富路156號
電話：04-22555945
營業時間：11:30-14:00；18:00-21:30